小B廚房04.13 - 04.22

有人見我少post了煮食照，就問我是不是放棄了嫌辛苦沒有再煮了！（早就說了曾經有人看扁我對煮飯仔這玩意只是三分鐘熱度……）其實我不是沒有煮，只是煮了還沒有時間post了吧！現在每個星期一都要上課，就一定不能煮，但平日都還是能煮便煮的。只是煮完夜晚真的累了，就留到有時間才一次過post上blog吧！

2010.04.13 大豆芽菜豬骨豬紅湯、麻婆豆腐

小時候最愛喝的其中一個湯，就是這個大豆芽豬紅湯，那是我姨婆好喜歡煲的一個湯！曾經有一陣子，聽人家說豬紅不要吃太多，所以媽就沒有再煲了。然後，麻婆豆腐是用現成的醬炒的，出來有點麻而不太辣，不錯。不過下次還是要自己試著調那醬啦！

2010.04.15 榨菜蒸牛肉、火腿忌廉粟米湯
沒圖…忘了拍照！哈哈！

2010.04.18 白汁螺絲粉+煎羊扒
這天去拜山，回程時上了餅餅家一趟。她說買了很好吃的羊架，分我一包，叫我今晚煎來試試！

簡直可以用鮮嫩肉厚來形容！

不用加些甚麼特別的，就只是黑胡椒就夠美味了！多謝餅餅！

至於白汁螺絲粉，其實也只不過是用金寶忌廉磨菇湯當汁了吧！嘻！簡單！

2010.04.20 冬瓜粒粒湯+蒸元貝

這天的組合確實是有點奇怪，嘻！因為和老公吃了一個late tea，不算太餓，晚餐只要隨便吃些甚麼便可。我就只是想喝湯，逛著又一城的Taste看到有特價新鮮元貝就買了。又因為老公需要一點澱粉質，所以我就再煮了一個麵給他！於是成就了這一頓好味但奇怪的晚餐了！

2010.04.21香爆辣雞、蒜蓉豆豉炒A菜、鯊魚骨湯

老公說，其實他每天早餐和午餐都已經吃蠻多不健康的肉了（餐肉、罐頭肉丁……）所以想要晚上減少一點肉的份量，多吃點菜！好丫！我讚成！就增加多一點菜的份量啦！

這個香爆辣雞用上辣豆板醬來炒，不錯的喔！

2010.04.22 紫菜蛋花湯、菜芯苗、煎黃花魚

今日菜的份量明顯增加了！然後，我無意間看到一段《開心大發現》的片，就是教點煎黃花魚會不甩皮又不會被油彈到！方法就是用廚房紙同雞蛋！將魚洗淨抹乾，把蛋打混後，掃一層在魚的表面。鑊呢，就在廚房紙上倒上油，均勻地抹在鑊上，燒紅鑊再下魚煎！煎時不要心急去反，平均每一面煎兩分鐘就ok了！今次試過，效果ok，不過條黃花魚就…好像一般！希望下次買另一條魚再試！

人妻120天

不經不覺，當了管太已經四個月，就是120天了！前幾天還在執結婚相，看著照片，感覺矛盾！好像已經過了很久，又好像只是昨天的事。這四個月以來，很多朋友都問我新婚生活愉快嗎？習慣嗎？好，現在就來一個Q&A Session吧！

Q：新婚生活愉快嗎？
月：嗯…基本上有九成時間都是愉快的。剩下的一成，就是難免總有一點點的磨擦。兩個生活習慣不太一樣的人現在要住在一起，多多少少總是有一些互相看不過眼的地方。不過，還是可以接受的！

Q：結婚後最不習慣是甚麼？
月：因為我們的家比較小，睡房就只是放得下一張四呎的雙人床！之前一個人睡的床也有三呎吧？現在變相是大家睡的空間都變得小了！我家少爺是習慣躺平睡的，我卻是習慣側睡的！於是，有時少爺就會佔據了三份之二張床，我就只有可憐地「面壁思過」了！還有就是少爺很會用被把自己卷起來！在寒冷天我就比較慘了…而且有時候，還會被睡著了不知道自己在幹嘛的少爺打！嗯…其實他也是無心的啦！有時候他醒來跟他講，他真的完全沒有意識的！哈！
其實，最不習慣的就是被人家稱呼做「管太」！ XD

Q：看你好像每天都煮飯！累嗎？
月：我想大概一星期煮四天左右吧！雖然，連我爸也曾經跟我媽說：「她以前下班回家，五點半睡到七點才醒來吃飯，現在每天下班又要買菜又要煮，不累嗎？」其實有時候也真的會累，累到不行的我也會說不如出去吃！但盡可能都希望自己煮！不過千萬不要是星期五、六、日！因為附近的人真的爆多！說真的，我也蠻享受煮食樂的！

Q：結婚之前和之後你們有甚麼不同嗎？
月：其實也沒有太大的分別！不過，我感覺得到少爺他有比以前更疼我！可能是因為他知道我又要做家務又要上班又要煮飯也辛苦吧！嘻~（少爺好多時都好乖，會幫下手做家務的！）

Q：打算何時生小孩？
月：這個問題，好像還真的很多人問過我啦！其實我的目標是35歲前收工！可能過兩年後生，可以的話三年抱兩也不錯！哈哈！不過，盡可能希望先買樓後生B，但現在樓價高企…真的不敢想啦！

記得很多年前，千嬅有一張專輯，好像是《私生活》裡邊有一句說話我很喜歡：一個人不是不好，但一個人不是最好！真的！結婚之後我更能體會這一點！有時候，累了，或是工作上受了委屈。回家後，有一個肩膀讓你靠一下，有人給你抱一下，就算是甚麼都不說，那已經是一種力量了。以前對家人，就是你的父母或兄弟姊妹，未必這麼輕易經常靠著他們要他們抱抱你！但對著是自己最愛的另一半的時候， 一切就變得好像那麼的理所當然了！婚姻，是兩個人共同支援對方，然後一起走過人生餘下的路的承諾！這條路可能不好走，但兩個人一起走總比自己一個走好！

但願我和他可以一直牽著手走下去！再數過很多很多個120天！

2010.04.11 愛搞事煮意

為什麼今天叫「愛搞事煮意」？因為今天試了兩樣沒有煮過看上去好像很容易但煮出來卻很難煮得好的東西！先來下午茶：芒果糯米滋

超大粒的芒果糯米滋 XD

做的方法其實很簡單，但要能把適量的蒸熟了的芒果糯米包好涵料就不容易了！我就是外皮太多，涵料不夠（明明還有很多芒果剩… XD但就是包不到！因為太黏了！）所以，我對這次的芒果糯米滋的評價是：不算失敗但也不算成功！（味道其實不錯的！）下次或者試下做糯米卷看會不會好一點！

第二樣煮的，就是冬蔭功湯！自從那年跟餅餅去了泰國後，我便愛上冬蔭功！那天逛無印，看到有煮冬蔭功湯的湯包！今天就試試看！

就是那湯包！然後自己再加草菇、蝦，我喜歡香香的酸味所以再加青檸！

成品！不錯的！辣了一點，但又不會只是辣完全沒有酸味！還有點蝦的味道！我給自己八十分！重點是：這個湯包基本上很容易煮呀！又快！

是日晚餐其實還有xo醬西蘭花炒蝦仁（球）的！那蝦煮熟了變好小一隻喔！

2010.04.09&10 頸痛都要煮

星期五放假，可是那天起床我的頸又不聽話了！我是超級極度容易扭到頸的人。其實上次扭到去看中醫時，那醫師都叫我要好好調理一下…可是我就是又怕又懶…這次又莫名奇妙扭到痛了！左邊背部一直延伸至頭，連頭都痛了。

可是，因為星期五的關係，實在不太想出去吃，於是即使頸痛都撐著要煮，不過就弄一些簡單一點的吧！

2010.04.09鹵水鴨舌+菜+鯊魚骨湯
菜，灼熟便好！湯，把所有材料放下滾水再滾十多廿分鐘然後放入真空煲便好！餘下的就是一個餸！鹵水是雲師奶教的懶人方便餸！我卻到今時今日才煮！家裡剛好有一包鴨舌！飛水去雪味後開鹵水，滾起下鴨舌再滾半小時便成！

菜，用了那些鹵水來灼！（邊為鴨舌）

這樣看得較清楚吧？零難度的鹵水鴨舌

今晚的飯，是老公洗米煮的！呵！所以特別要拍一拍！

2010.04.10 咖哩薯仔炆雞翼+蠔油芥蘭

這天本應是約了朋友北上去吃鐵板燒的！結果…因為我還是不太能動，像個機械人一樣，老公就叫我乖乖地不如下次先去好了！ :( 又不想出去吃，就翻一翻雪櫃有甚麼剩餘物資！有一磅雞翼、上次吃「簡單餐」弄薯蓉時剩下的兩個薯仔！又想起之前在十蚊店買了一排咖哩磚！就來弄一下咖哩薯仔炆雞翼吧！反正炆都很容易，不會太花工夫。

日式的咖哩，不會太辣！

特別要一提：老公這兩晚都好乖，自動自覺幫我洗碗！其實他有說過不要我煮那麼辛苦，只是星期五、六、日這邊附近真的人多得有點怕…寧願辛苦一點在家吃，也自在一點呀！

2010.04.08 平貴豬扒

話說今天放工後，和同事去逛City Super。她要去買大阪燒的醬，我則是順便去逛逛看有沒有甚麼要買。其實早就想好了今晚的餐單：蘋果粟米紅蘿蔔湯、蜜汁豬扒、腐乳炒通菜！然後看到那些美國無骨豬扒，$40兩塊！當然比起那些二百幾蚊三塊的便宜，但超市才賣$12三塊！本著之前有朋友送了我一張Super E-card內有幾百元都還沒有用的關係，就買了兩塊貴豬扒試下！回家後，因為怕我家少爺不夠飽，於是又在樓下超市多買了$12三塊的便宜豬扒！且看他會不會吃得出來！ XD

結果，少爺很厲害！也不用吃，單是看已經看得出上邊大塊那兩塊是貴的，下邊小的那三塊是便宜的！哈哈！他邊吃邊說小的那塊很難咬得開！果然是一分錢一分貨呀！果然是有差的！

以後真的要努力賺錢才可以吃到好東西！真的！

2010.04.04 - 大成功之日本餐

為紀念兩年前的兒童節，有人在日本求婚氹了我當他老婆，決定今晚要吃日本餐！早前看到這個三文魚湯底味噌湯食譜，想試佷久了，連味噌都買了，一直提不起勁！好，今天就試試！然後邊逛超市，邊想日本餐應該有甚麼？突然看到些蜆，想起清酒煮蜆！好！再加上一些現成的壽司，成就了今晚這個日本餐！

這個湯，單是那三文魚湯底就熬了兩個多小時！（還好用飯煲熬！）不過值得！因為真的超甜！老公都話：「呢個湯幾好飲！」

現成的壽司，買回家吃吃得自在一點，化算一點！

零難度的清酒煮蜆！蜆用鹽水浸吐沙後，開鑊炒香蒜蓉，加一杯水、一杯雞湯，下蜆，水滾後再加一杯清酒（怕酒味太濃可隨意減少，我卻愛多！哈！）煮至蜆開口，即成！

這一餐，是老公第一次話：「好得！」之前，他常說好味道，我總覺得他是在哄我。但這次他是說好得，我想應該真的不錯吧！所以勁開心！哈哈！

大成功！

2010.04.01 - 今晚食乜好？

我有個不知算不算壞的習慣，就是如果前一晚吃了一種肉類，第二晚就不太想重覆再吃，即使不同部位不同煮法也盡量可免則免。例如：昨晚吃了蒸肉餅，第二晚就連煎豬扒都不想吃。哈！單是想當晚吃甚麼已經不容易了，我還要這樣難為自己！所以有時，就是走進街市，逛著逛著都不知道該買甚麼來吃……


今天就遇到這情況了。長假前提早一小時下班，走到City Super逛了一圈，想起昨天才吃過牛和魚，就想不要再吃，然後就只想到要煮豆腐海鮮湯，跟著就逛了很久甚麼都買不下手。轉戰鵝頸橋街市！莫名奇妙的就買了一斤中蝦！哈！要怎麼煮好？嗯…一斤原來也不少…單白灼好像太悶了…好！就來一蝦兩味：開邊蒜蓉蒜+茄汁煎！

本想保留蝦頭內的羔，結果都流出來了，賣相一般味道算ok！

這個味道較濃，下酒下飯都一流！

還有這個瑤柱豆腐海鮮羹！

 

小B廚房03.22 - 03.31

假期，好好繼續補一下煮食記錄。

2010.03.22 老公口中的簡簡單單餐

是的，所謂的簡簡單單，就是煎塊扒，有個湯，湯可以係有菜的湯或是湯意粉。這次就是煎羊扒+羅宋湯鏍絲粉了！

2010.03.27 五天沒有煮……

其實三月最後一個星期沒有煮很多餐，因為常常不是我不在家吃，就是老公不在家吃，又或是一起出去吃！哈！五天後，就是煮了醬爆牛仔骨和菜了！還有沒有上鏡的蘋果猴頭菇雪耳湯。

2010.03.28 又是簡簡單單

每次問老公想食乜，佢總係話：「簡簡單單啦！」唉，其實佢只係諗唔到想食乜…所謂的簡簡單單，都係要煮，都係唔簡單架！所以我有時會話：咁簡單，不如你煮？哈哈~~ 今日的簡簡單單係牛扒加麵包！（由於「太簡單」，以後「簡單餐」除非有特別原因否則唔post相了！）

2010.03.29 懶煮餸

懶煮，但又想在家吃，煎魚柳是不錯的選擇。今天這個是燒汁魚柳，但味道一般。可能係因為那燒汁配肉比較好的關係。另外，以前在娘家，媽就會買燒味回來下飯，但我家少爺因為通常中午飯時吃燒味飯的機會率頗高，為免重覆，我就比較不會買燒味做餸。於是，一些現成的急凍肉便是好幫手！這個我稱之為「骨骨腸」，其實是黑椒豬肉腸再上番條骨，可以BBQ時燒來吃，又或煎番熱/叮番熱吃！好味的另類出貓餸！再加上用雞殼滾白菜粟米芯湯！又一餐！

2010.03.31 想吃魚

大概因為前晚的雪魚柳有點失敗，這晚想吃煎蒼魚。12蚊一條好抵！再加個黑椒牛柳粒可以帶飯，再加個合掌瓜肉片湯！Prefect!

2010.03.20 爸媽和姐來我家吧

是日餐單：釀豆角、花枝鳳餅、可樂雞翼、灼青菜、蕃茄薯仔大眼雞湯

嗯…關於是日餐單，有些小故事可以說一下。這個湯，我自己第一次煲完之後，就一直嚷著要煲畀阿媽飲！因為我媽甚少煲魚湯，但魚湯其實真的很甜！所以就想說一定要煲！

至於釀豆角，也是有故事的。話說，這是我第一道會煮的菜，那是我姨婆教我做的！中學時，更用過這味菜來做家政科考試！得出來的成績也不錯的！這味菜不難做，只是有點花心機！

我就是說，這麼大個女，還沒有正正式式煮過一餐飯給我爸和我媽吃！難得今次他們來我新居，就要好好「做齣好戲」了！

釀豆角食譜（好好寫下來作一個記錄吧！）
材料：
豆角      十條
鯪魚肉（可以自己買魚肉回來攪，但我通常都只在魚檔買已調好味的）

芡汁：
蠔油 1 1/2 湯匙
生抽 1 茶匙
水 1/2 杯
粟粉 2 茶匙

做法：
1. 豆角洗淨，摘去頭尾。

2. 煲滾水，下豆角灼至八成熟，拿起後待涼。

3. 豆角涼後，像打結般打一圈，再把兩端上下繞成環狀。所有豆角都一樣做。

4. 在環內撲上一層薄薄的粟粉後，把魚肉釀在環內。

5. 用平底鑊，下油，把釀好的豆角魚肉環煎至金黃色魚肉熟透後上碟。

6. 把芡汁下鑊，煮至稠身熄火，把芡汁淋在豆角環上即成。

這是蕃茄薯仔大眼雞湯的材料。這次聰明了，請魚檔叔叔幫忙去皮！

這是花枝鳳餅，就是墨魚滑+雞肉蒸出來的肉餅

這是有點焦了但還算可以的可樂雞翼

還好，大家都說味道不錯。當然我還是抱著不知道大家是不想我太難過所以說這樣的話來哄我開心的想法。不過，總算正正經經煮過一餐飯給爸媽和姐吃！希望以後再煮，煮得更好！

小B廚房03.17-19

2010.03.17 豉汁蒸排骨、炒青菜、滋潤湯
突然很想吃蒸排骨，就找來一個豉汁蒸排骨的食譜，又是簡單易煮的！至於那個湯，是在百佳買的湯包，再自己加豬骨來煲。賣湯包的姐姐說，這個有兩聲咳的飲就好！老公剛好最近有點咳，就馬上煲來試下！

2010.03.18 蕃茄煎紅衫魚、拍黃瓜、沙薑雞上脾，還有昨晚的湯

想吃魚…但魚不能留來帶飯，於是又做了個雞肉。拍黃瓜真是一個又簡單又易做的菜！不過這次的蒜蓉好像多了一點，有點辣…下次要放少一點！煎紅衫魚，又香又好味！正！

2010.03.19 忽然想吃蟹之海鮮餐

一邊上班，一邊浮起好想吃蟹的念頭……本來只是打算買一隻凍蟹回去即食那種，於是在九龍塘下車，去逛那邊的那家TASTE，誰知卻沒有在賣！不過，卻被我看到有一盤劏好的蟹！賣蟹的姨姨說新鮮劏去，回去清蒸就成！好吧！再買下那盤才20元的元貝，用粉絲蒸！就完成了是晚晚餐：清蒸羔蟹、蒜蓉粉絲蒜元貝、灼青菜！仲有大大粒士多啤梨！

蒜蓉粉絲蒸元貝

乜都無清蒸蟹

豐富海鮮餐

我用刀背拍開蟹殼方便吃，但老公拿著那蟹鉗說：「嗯，千其唔好得罪我老婆！」Orz