2010.03.16 失敗之蒸水蛋

常言道：最簡單的事才最見真功夫！就好像計數，明明1+1=2好簡單，但要証明為什麼1+1=2卻非常複雜！又例如蒸水蛋，明明就只是水加蛋，但怎樣才蒸得好蒸得又滑又「靚仔」才是真功夫！所以，我一直不敢「挑戰」這簡單的菜式！但不知怎的今日心血來潮想要試一下，結果，便失敗了！

看這又老又醜的蒸水蛋 Orz

還記得，以前在HKU工作時，reception媽媽煮的蒸水蛋真的又好味又靚！她教我用蛋殼來量水，一隻蛋就加番一隻蛋殼的水就可以…然後又記得看電視，阿蘇教的1,4,7：1罐雞湯4隻蛋7分鐘！但我們兩個人怎可能吃得下4隻蛋那麼多？於是我把分量減少…不知道是否因為我用不锈鋼碟的關係，所以不用蒸那麼久？下次還是試試雲師奶教的方法，中火蒸2分鐘，熄火焗5分鐘！聽聞包熟包靚！下次要試！

感謝老公還是把那蒸老蛋吃完！同場加映中式豬扒和灼菜心！

小B廚房03.08 - 03.15

太久沒有更新！一來這近陣的確煮少了！因為三月初工作較忙，好幾晚都八點多才下班，太晚回家就沒有煮了。就算煮了，也沒有時間來更新BLOG！難得今日好天氣（有關係嗎？ XD）然後又有點閒聊時間，快手更新一下！

2010.03.08薑汁檸檬雞翼、蕃茄芽菜湯

雞翼，確實是最簡單又易整的東西！而且多變！這個薑汁檸檬雞翼，當然也是網上找回來的食譜，又簡單又容易又好味！下飯不錯的！芽菜，是之前炒牛河時的剩餘物資！呵！

2010.03.09羊腩煲

這陣子還是乍暖還寒，前天還是25度，今天便跌到13度！於是早就想好了，先來一個羊腩煲暖暖胃！這個是枝竹羊腩煲！我才沒有那麼厲害，這是現成買回來的！哇哈哈！在鵝頸橋街市那邊買的，承惠$43！自己買些唐生菜加進去就好了！嘻！

2010.03.10打邊邊

由開初話「跌十度」到最後「跌到十度」！這種天氣誰受得了呀？羊腩煲當然還不夠！第二天就再來打邊邊！有羊有牛有金菇！在家打邊邊，想吃甚麼便買甚麼！當然人多一點更好！再次嗚謝怪哥哥的電磁爐和餅餅的煲！

2010.03.13日式雜錦鍋

連續幾天晚上都要加班在外邊吃飯。那是一個要上班的星期六，下班回家有點小累，老公本來不想我太辛苦，叫我不要煮出去吃好了，但實在受不了家樓下週末爆迫人潮！於是，看著家裡前幾天打邊爐剩下的剩餘物資，我去買了一點點海鮮，就成了這個在史X生清雞湯盒裝包背面所教的「日式雜錦鍋」了！（明明就是邊邊變奏版！XD）

2010.03.14簡簡單單餐

每次問老公想吃甚麼，他總會說：簡簡單單啦！然後好像每個星期六/日，都總會吃一次簡簡單單餐！甚麼是簡簡單單餐？就是煎扒，加湯（最好有菜，那就連菜都不用煮了！）

這次簡簡單單餐是牛扒+麵包+牛尾雜菜湯

2010.03.15節瓜章魚湯、照燒雞柳、清蒸大眼雞

 

噢…忘了拍章魚節瓜湯！用章魚煲湯真的很野味喔！

2010.03.06 活學活用

午飯篇：乾炒牛河
某日在網上簡易食譜網站看到這個乾炒牛河的做法，好像也不算是很難做吧，就一直很想試。星期六算是比較有空的日子，就膽粗粗試下吧！其實做法不難，工夫多一點。除了摘芽菜，還要把河粉一條一條的分開（這個則是阿蘇教的）。可能因為上次蔥爆牛肉的陰影，這次調味時不敢下太咸！所以老公說淡了一點，不過他可是寧可淡不願咸所以還好。（還是只是安慰我的說話？）賣相可是ok的喔！

單看外表還騙得了人的乾炒牛河

晚餐篇：炸豬扒+XO醬西蘭花炒蝦球＋黃豆苦瓜排骨湯

買了4塊梅頭豬扒，本想煮洋蔥豬扒，但洋蔥中午用了來炒牛河。想起昨晚看SO GOOD，阿蘇教炸豬扒。就試一下吧！結果又跑下去買麵粉和麵包糠（明明本來想用家中物資煮不下去買才不煮洋蔥豬扒但結果還是下樓去了… Orz 有差嘛？！）跟著她教的做法，真的很簡單，做出來也很好吃。看那一天我有錢買二百幾蚊三塊豬扒試一下再用來炸是不是真的有比較好吃！今晚還有飯後果車厘子。老公說怎麼這樣豐富？大概我真的是太習慣以前我媽那多菜少飯的一套吧…哈！

小B廚房02.28 - 03.05

2010.02.28 老公生日
老公西曆生日，就煮西餐吧！昨日回娘家，媽給了我一些急凍的美國牛柳，就今天煮來吃吧，加個蒜蓉包和罐頭雜菜湯，簡單都是快樂！

2010.03.01 有湯有菜又有肉的一餸一湯

突然很想吃金針雲耳蒸雞，就去街市買了半邊雞回來蒸。再簡簡單單加個菠菜魚肉湯，又一餐！

2010.03.02 失敗日
因為屋企有頗多的蔥，於是就在網上找了一下那一道菜會用比較多蔥煮的。結果發現了蔥爆牛肉。不過，這次卻出事……
不知道到底是因為在醃牛肉時，不小心把鹽當成了糖來下，還是因為應該用浙醋不是陳醋而且又重手了一點的關係……這道菜，超．吸．咸！Orz 還好還未算入不了口，下飯來吃還是可以勉強把它吃完……另外的瑤柱冬瓜湯還不錯！
（嗯，我不會只把成功的事放上來分享啦！失敗的也要說一下！証明我真的只是個入廚新手！哈！）
感謝老公體諒我的一時失手…還硬把那碟菜吃光了！

左邊就是極咸的蔥爆牛肉，右邊是冬瓜湯的湯渣

2010.03.05 老公吃到胃痛

連續兩天外出吃，一天是約了朋友，一天是要加班。今天總得要煮一下！之前煲蓮藕湯時剩下了一小個蓮藕，就想用來做蓮藕夾。味道偏咸，煎得不夠金黃色之餘，重點是，老公吃得太多蓮藕之後就胃痛了 /_\ 看來，我還是得好好了解一下老公的腸胃配合一下相應的飲食了！今晚還有煎鱈魚！老公喜歡這個！