2010.02.24 - 生日海鮮宴

最後一日年假，最後一日短期全職師奶生活！適逢老公農曆生日，問他想要吃甚麼，他說吃海鮮吧！好…就來一頓海鮮宴！

同場加映1：出貓中午飯
在我放假而他要上班的日子，他都會回來吃飯，我就會煮下粉麵給他吃！昨天在街市買了些上海麵回來，剛巧家中有一罐金寶中式酸辣湯，好，就來個酸辣湯麵吧！煮熟麵過冷河、開罐頭加一罐水煮滾加到麵裡！食得！罐頭湯又是一樣「出貓」良品！

簡單又好味的酸辣湯麵

同場加映2：桂花糕

很久以前就在小山手上收到桂花糕的食譜，原來很簡單，就像整啫哩一樣！不過最緊要就是要先買到桂花糖！加入冰糖和魚膠粉用和杞子用熱水煮開，再加桂花糖，糖水冷卻至室溫後便可以放到溶器再放入雪櫃！想要杞子不聚底就分開兩至三層做（就好像做雙色啫哩一樣）就是這樣簡單喔！謝謝小山呢！

（左圖：桂花糖；右圖：煮材料中）

這是第一層

正場：海鮮宴

想來想去，都不知道煮些甚麼海鮮好？最後還得感謝月媽！和她通電話提起要煮海鮮，媽就說蒸鮑魚仔啦！買回來擦乾淨清蒸再加豉油熟油便可！好！於是就去街市買了六隻鮑魚仔！然後又看到蟶子好像也很不錯，難得街市的姐姐又肯幫我劏好蟶子！好！就買回來用蒜蓉豆豉炒了！

六隻還沒有擦過的鮑魚仔

一隻已經擦得乾乾淨淨的鮑魚仔（好得人驚！！！）

左邊是一盤已經洗乾淨、挑去腸，飛水，去殼，準備好的蟶子，其他的就是配料喔！

好！食得！大碟的是蒜蓉豆豉炒蟶子，小碟的是清蒸鮑魚仔！

當然少不了湯，還有桂花糕喔！

點可以無湯！霸皇花螺片粟米湯！不過似乎又是老問題：粟米太甜搶了味！只是落了兩小支粟米都太多嗎？嗯…惠康10蚊兩包真係好抵（另一包係買了之前炒蝦球的西芹！）

老公話值90分，扣左10分，係因為碟蟶子過辣了一點點…嗯…都是那兩隻指天辣累事！我太睇少佢地喇！ XD 不過我已經好開心喇！全部都係第一次煮！要多謝媽咪教路！多謝網上搵到的食譜！還有，煮這類貝殼類海產，真的要比較有時間才好洗！因為真係好．污．糟！要花好多時間先洗得乾淨呀！仲有，就係會好腥！

廚房小貼士：想去腥味，只要在廚房點起小蠟燭就可以了！謝謝好同事和媽的提示喔！

最緊要，還是吃得開心！吃的人會欣賞，看著他吃的開心，煮得再辛苦，洗得再辛苦，都係值得！^O^

2010.02.23 - 出貓餸

對於新手入廚的人，總是需要一些好幫手！我喜歡稱之為「出貓餸」！有了這些好幫手，煮餸煲湯都變得簡單輕鬆得多了！有時候想不到煮甚麼，就會出動這些「好幫手」了！

因為今日下午約了朋友食飲茶，知道回家後沒有太多時間去買菜煲湯，昨天買菜時就多買了一點預算今晚煮！左邊的是李錦記的汁醬包，有很多款，今晚就用了糖醋醬來煮雞柳！稍醃雞柳，落油炒熟，再加醬汁！搞掂！

右邊的是家樂牌濃湯寶！其實今天我也是第一次試，正如廣告說的：三碗水、兩份材料、一粒濃湯寶！今天我就用了魚湯，加了白菜！那麼便有湯有菜了！

左邊：用魚湯灼的白菜；右邊：糖醋雞柳

明天老公農曆生日，他說要吃海鮮！嗯…要好好想一下喔！

小B廚房02.16-22

過年前，我就決定不能再荒廢我的部落格了！今天很乖，把在facebook note貼的蜜月澳洲遊都轉貼回yahoo的旅遊blog！還加上了一些有用資料，算是回報自己在找旅遊資料時在別人的blog搵料。嗯，這不是重點！哈！

重點是：我想要把小B廚房搬到blog上！一來是記錄一下我到底自己煮了些甚麼東西，二來在facebook貼太多人家可能會悶，三來在blog上可以多寫一點！不過嘛…要放到那一個blog？哈！我知道我實在太多個blog了！我又不想再開一個！yahoo的blog是會比較多人睇，但那邊好像主要寫旅遊的。pixnet的blog是結婚用的（嗯…有時間，會補一下結婚blog）。想來想去，還是Blogger這邊好！反正，我這邊就是寫我的生活流水帳嘛！婚後，我主要的流水帳，不就是煮晚飯嗎？哈哈！好！就這樣決定吧！

要服待我家少爺，一定要有澱粉質，還要有肉！要不他會吃不夠飽忟爭！而我呢，最緊要湯水！不一定老火湯，滾湯也不錯呀！

就由……過年後那一餐開始！我家廚房，初三第一日開爐，是打邊爐！電飯煲打邊爐！正！因為那天實在太冷了！所以就決定打邊爐！肥牛、羊肉、菜！好滿足！

2010.02.16（星期二）
檸檬蒸烏頭
灼小唐菜
花生眉頭雞腳湯













2010.02.20（星期六）
多得雲師奶教路，以前一晚想要吃羊腩煲但吃不到！雲師奶說惠康有羊肉爐包，回來只需加水加熱就吃得，我比較貪心，加了枝竹、馬蹄和生菜！

不過，我家少爺吃肉比較多！（而那包羊肉爐也真的骨比肉多）所以最後馬上跑到樓下多買一包羊肉片…結果又變了打邊爐！哈哈！

2010.02.21（星期日）
突然好想喝蓮藕章魚湯！現在想飲乜湯，就要自己煲了！蓮藕湯，真的要加章魚才夠野味！這次，也是第一次自己做肉餅！之前的都是超市現成包！今次雖然都只是自己做一半（因為用絞肉不是自己剁）剛好昨天有用剩的馬蹄，加點冬菇，就是馬蹄冬菇肉餅了！

2010.02.22（星期一）
昨晚還有湯，今晚就繼飲！因為昨晚的湯用西施骨煲，很好味！第二天還是很好吃！既然有肉，今晚來點菜加海鮮吧！到惠康買十蚊兩包菜，最近的菜真的貴！十蚊兩包的選擇就只有西芹、蓎蒿和粟米！蓎蒿要打邊爐才好吃，那就買西芹和粟米，粟米可以之後用來煲湯嘛！

家中有急凍蝦、加點急凍帶子，就用xo醬和西芹炒吧！正！



有心情的話，煮飯仔其實都幾好玩！呵呵！