2010.03.16 失敗之蒸水蛋

常言道：最簡單的事才最見真功夫！就好像計數，明明1+1=2好簡單，但要証明為什麼1+1=2卻非常複雜！又例如蒸水蛋，明明就只是水加蛋，但怎樣才蒸得好蒸得又滑又「靚仔」才是真功夫！所以，我一直不敢「挑戰」這簡單的菜式！但不知怎的今日心血來潮想要試一下，結果，便失敗了！

看這又老又醜的蒸水蛋 Orz

還記得，以前在HKU工作時，reception媽媽煮的蒸水蛋真的又好味又靚！她教我用蛋殼來量水，一隻蛋就加番一隻蛋殼的水就可以…然後又記得看電視，阿蘇教的1,4,7：1罐雞湯4隻蛋7分鐘！但我們兩個人怎可能吃得下4隻蛋那麼多？於是我把分量減少…不知道是否因為我用不锈鋼碟的關係，所以不用蒸那麼久？下次還是試試雲師奶教的方法，中火蒸2分鐘，熄火焗5分鐘！聽聞包熟包靚！下次要試！

感謝老公還是把那蒸老蛋吃完！同場加映中式豬扒和灼菜心！